|
|
Groente Terrine
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g gemengde groente (bv. broccoli,wortelen,koolrabi,bloemkool, en bleekselderij)*
Boter,voor het invetten*
4 verse eieren*
100 g slagroom*
Zout*
Nootmuskaat,vers geraspt*
Zwarte peper,vers gemalen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De groente schoonmaken,droogdeppen en verdelen in roosjes,plakjes of reepjes.
Ca. 3minuten koken in heet water met zout,afgieten en laten schrikken in ijswater.
Goed laten drogen.
Soorten apart houden.
De oven voorverwarmen op 140?C.
Een ovenvaste schaal(inhoud 1 liter)
Met alminiumfolie bekleden en dit invetten met boter.
De groente er dan laagsgewijs in leggen.
De eieren stuk slaan,de room er bij doen,zout,nootmuskaat en peper naar smaak erover strooien en goed vermengen met de klopper.
Nog eens kruiden,indien nodig.
Het Mengsel over de groente gieten.
Het gerecht au bain-marie laten stollen in de oven,in ca. 50 minuten.
Bereidingstijd: ca. 90 minuten.
|
|
|